New!! Domaine Xavier Wymann

2026.09.25 Friday

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【ワインガイド更新！】
フランスアルザスからドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマンの新着です！
アルザス地方のコルマールより北に10km離れたところにあるリボーヴィレ。ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマンは現在7.5haの畑 (区画は30カ所以上) を所有し、その中にはグランクリュであるシュロスベルグも含まれています。ドメーヌは現在の当主であるジャン＝リュック・シェルリンガーの祖父、グザヴィエ・ヴァイマンによって1948年に設立されました。その後グザヴィエが息子であるポール・ヴァイマンに引き継ぎましたが、ポールが1996年に急逝。ジャン＝リュックが、ただ一人の跡継ぎと言う事で急遽、醸造学校へ入学しワイン造りを学びました。叔父のポールが喘息で急逝したということもあり、彼は農薬や除草剤による農法に疑念を抱き、1999年にビオロジック栽培することを決意。2004年にビオ栽培開始、2007年にはエコセールの認証を取得しました。
2011年からクリスチャンビネールによるコンサルティングを受けていましたが、現在は単独でリリースしています。初代はブドウをネゴシアンに販売、2代目はバルクワインをネゴシアンへ販売、3代目にやっと自社瓶詰を始めたヴァイマン家。独立したワイン生産者として、1歩1歩着実に歩みを進めてきたドメーヌヴァイマン。改めて注目の生産者です。
今回は新ヴィンテージ5キュヴェの入荷です。フレッシュさがありながら長期熟成にも向くワインです。ぜひお試しください！
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○リースリング・オ・ナチュレル 2020 [白] (リースリング)

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○ピノグリ・オ・ナチュレル 2024 [白] (ピノグリ)