New!! の音 wines
2026.09.23 Wednesday
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【ワインガイド更新！】
長野県 千曲市からの音 winesの新着です！
造り手の依田研一さんは長らくレストランのサービス業に携わり、Uターンして葡萄栽培を開始しました。山梨県の98ワインズで研修積んだ後、ワイナリーを設立し、2023年に収穫したブドウから自家醸造が始まりました。
今回は2018年から造り続けている「トゥ」の最新ヴィンテージと、定番の「レストラン」シリーズのスタンダードのロゼとはまったく違う仕立てのロゼ「キュヴェ・レラン」のリリースです。
2025のトゥは濃縮したジューシーな果実感たっぷりのドライで厚みはありながらスムーズに飲み進められる味わいです。毎年ラベルのアーティストも代わりますが、今回は詩人のウチダゴウさんによる詩とハンドライティングのラベルです。
キュヴェ・レランは色調も味わいも少し赤寄りで、シャルキュトリと飲みたくなる味わいです。軽快なだけでなく、料理の中にもきちんと存在するロゼです。ぜひお試しください！
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○トゥ 2025 [白] (ロモランタン60%、モンドブリエ10%、ソーヴィニヨンブラン10%、プティマンサン7%他)
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○レストラン・ロゼ・キュヴェ・レラン 2025 [ロゼ] (マスカットベーリーA47.5%、甲州47.5%、ガメイ5%)
