New!! Veraison-Note
2026.07.22 Wednesday
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【ワインガイド更新！】
長野県 上田市からヴェレゾン・ノートの新着です！
魅惑的な赤ワインを生み出す、上田市塩田平の東山地区。この地で化学農薬は使わず、ぶどうの力を最大限に活かしたパワフルでエレガントなワイン造りをしています。
ヴェレゾンとは、ぶどうの実が色づく成長期のこと。黒ぶどうが緑色から赤みを帯び、やがて青黒く染まっていく様はまるで宝石のよう。「神様が遊んでいるみたい」なんて表現されるほど美しい瞬間です。ノートは「記録」や「文章」という意味のほかに、「音階」「調べ」という音楽的な意味をもつ言葉。音の組み合わせが無限の音色を生み出すように、一粒のぶどうから生まれるワインも無限の可能性を秘めて広がっていくと信じています。豊かな自然が織りなすぶどうの個性を活かし、枠にはまらない自由な音楽を奏でます。
今回はヴェレゾン・ノート定番のシードル、The Rongo Starが自家醸造記念として人気アーティストのKIN SHIOTANI氏とのコラボで新しく生まれ変わった、第2弾のクラフトシードル「フライング・アップル 2025」の入荷です。
2025ビンテージは上田市産のリンゴ（秋映、シナノゴールド、シナノスイート、フジ、グラニースミス）に自社のピノ系ワインをアクセントに加え、淡いロゼのシードルに仕
上げました。リンゴの味わいの中に、赤ワインならではの酸味が活きた、バランスのよい味わいです。ぜひお試しください！
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○フライング・アップル 2025 (375ml) [ロゼシードル] (上田市産のリンゴ（秋映、シナノゴールド、シナノスイート、フジ、グラニースミス）自社のピノ系ワイン))
