New!! Stefan Vetter

2026.07.21 Tuesday

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【ワインガイド更新！】
ドイツフランケンからシュテファン・フェッターの新着です！
1979年生まれのシュテファンは学生時代に何年かワイナリーで手伝いをしたことがきっかけで、アニータ＆ハンス・ニットナウスで修行をすることになりました。彼らがちょうど、ビオディナミ農法へ転換する際にチームの一人として働いており、その体験から緑にあふれるビオの農法へ興味を強く持って行いました。また、このブドウの効能を最大限に得る唯一の方法が、醸造に出来るだけ人為的介入をしない、ブドウにメスをいれない、ナチュラルワインの醸造法だと気づきます。畑はもちろん無農薬でビオロジックを基本にビオディナミの手法も率先して取り入れています。
「品種、ヴィンテージ、土壌のキャラクターをワインの中に映し出す」ワイン造りにおいての彼の明確な哲学です。
今回は新ヴィンテージの白3キュヴェ、赤1キュヴェの入荷です。ぜひお試しください！
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○シルヴァーナー 2023 [白] (シルヴァーナー)

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○ミュラートゥルガウ 2022 [白] (ミュラートゥルガウ)