New!! Case Corini

2022.06.30 Thursday

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【ワインガイド更新！】
イタリアピエモンテからカーゼ・コリーニの新着です！
1836年から現在の土地に居を構えるコリーノ家は、冬の長いピエモンテの伝統に則って、代々手工業と農業の兼業を行ってきました。5代目で、現当主のロレンツォがワイナリーとしてボトリングを開始しました。ロレンツォは地質学を専門とする農業博士でもあり、彼のブドウ畑はライフワークとも言える持続可能な農業の実験の場ともなっています。一切の農薬を使用せず(年数回ボルドー液を使うのみ)、無施肥、不耕起、無除草を実践、樹齢の高い樹から、圧倒的な凝縮感、熟度のブドウを収穫している。セラーでも、人為的関与はできる限り避けるようにしており、長期間の醗酵・マセレーションを行い、できるだけ樽の移し替えも行わず、醸造からボトリングまでのどの過程においても酸化防止剤を使用しません。
今回は全5キュヴェのリリースです。カーゼ・コリーニ史上初の白、チャボ・デル・モレート2020やマグナムを含めた人気の赤ワイン4キュヴェです。凝縮した旨味の詰まったワインをぜひお試し下さい！
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◯チャボ・デル・モレート 2020 [白] (モスカート)

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◯ヴィナイオータ 2020 (1500ml) [赤] (バルベーラ)