New!! Domaine Clé de Sol
2026.09.22 Tuesday
.
【ワインガイド更新！】
フランス アルザスからドメーヌ・クレ・ドゥ・ソルの新着です！
コルマールから北へ約18km、アルザスの美しい村リボーヴィレにあるドメーヌ。4代にわたり果樹園を営んできたバルテンヴェック家が、現在はワイン造りに取り組んでいます。
シュロスベルグ、ロザケールのグラン・クリュとミュルフォルストの畑を所有し、3.5haの畑は1998年から有機栽培、2016年にはビオディナミ認証を取得しています。
傾斜の厳しい畑には石垣が並び、耕作はすべて手作業。ブドウは熟度を見ながら収穫し、選果も丁寧に行います。祖父の代から受け継ぐ古い木製の圧搾機を使用し、発酵にはフレッシュさを大切にするため、主にステンレスタンクを用いています。
酸化を避けながらじっくりと瓶熟成させ、納得のいく状態になるまでリリースを待つため、中には10年以上リリースされていないキュヴェもあります。畑から醸造までさまざまな可能性を試しながら、手間と時間を惜しまず丁寧にワインを造る生産者です。
今回はエデルツヴィッカー的な人気の白「ル・ヴュルカン」やリースリングの白、ゲヴェルツトラミネールのオレンジと香りも華やかで味わい深い3キュヴェの新着です。全て亜硫酸無添加のピュアでじんわりと沁み入るような味わいです。ぜひお試しください！
.
○ル・ヴュルカン 2022,2023 [白] (ピノブラン、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノノワール、リースリング)
.
○ゲヴェルツトラミネール・ミュルフォルスト・マセラシオン 2019 [オレンジ] (ゲヴェルツトラミネール)
