New!! Jacopo Stigliano
2026.08.17 Monday
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【ワインガイド更新！】
イタリア エミリア・ロマーニャからヤコポ・スティリアーノの新着です！
ボローニャ出身のヤコポは、幼い頃から地元の農業やワイン造りに強い関心を持ち、ヴィットーリオ・グラツィアーノやグラディッツォーロ、エリオーリのもとで伝統的な栽培と醸造を学びました。大きな転機となったのは、ジョルジョ・エリオーリから樹齢100年を超える古木の畑を受け継いだことです。
アリオンサ、モントゥーニ、アルバーナ、バルベーラなど、現在ではほとんど見られない地品種が混植され、自根の古木も残るこの畑を、ヤコポはボローニャの土地の文化そのものと捉えています。収量の少ない古い畑だからこそ、その価値を守り、土地本来の伝統を未来へ伝えたいと考えています。
2021年には新たな畑も加え、合計2.1haを栽培。すべてのブドウの成熟を見極めて混醸し、酵母添加、温度管理、SO₂添加を行わず、少なくとも3年間熟成させてからリリースします。
コイのフラヴィオと立ち上げたサモディアの1人であるヤコポの、自身のワイン2アイテムのリリースです。古木と混植、土地の伝統を尊重しながら生まれる「ブリアーナ」と「ヒライス」は、品種の個性だけでは表現できない複雑さと深い余韻を持つ、ボローニャの新しいワインの姿を感じさせます。ぜひお試しください！
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○ブリアーナ 2022 [白] (12種類の白ブドウ(50%トレッビアーノモデネーゼ、グレケット、アルバーナ、50％残り9種))
