New!! Cosmic Vinyaters

2026.08.01 Saturday

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【ワインガイド更新！】
スペインカタルーニャからコスミック・ヴィニャテーズの新着と再入荷です！
常人では考えられないような自らの哲学を貫き、絶滅危惧品種のカリニャン・ブランコの真の実力を私たちに伝え続けてくれている造り手のサルバドール・バットヤ・バラベッチュ。
熟成のタイミングではなく、発酵のタイミングでアンフォラを使うことや、自身を「クレイジー・オブ・アシディティ（酸バカみたいな感じですかね）」と評したり…。
「失われたスペインの知恵をあらゆる人に伝えていきたい。自分のこの手は、大地、畑と皆さんを繋ぐ手。ここから世界が広がっています。」と彼はいいます。
今回は新着2キュヴェと再入荷1キュヴェの全3キュヴェの入荷です。粘り強い精神と、完璧を目指す妥協のない仕事からうまれるナチュラルでエレガントな味わいを、ぜひお試しください！
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○グラティチュード・ネグレ 2022 [赤] (カベルネフラン、スモイ、マルセラン)

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○コンシエンシア・コスミカ 2022 [赤] (カリニャン・グリ)