New!! Domaine Clé de Sol
2026.07.24 Friday
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【ワインガイド更新！】
フランス アルザスからドメーヌ・クレ・ドゥ・ソルの新着です！
コルマールの北約18km、アルザスを代表する美しい村リボーヴィレに位置するドメーヌです。バルテンヴェック家が4代にわたり果樹園を営み、現在はシュロスベルグ、ロザケールのグラン・クリュとミュルフォルストのリュー・ディを所有しています。
現当主シモン氏の両親であるジャン氏とヤニック氏が、協同組合へのブドウ販売をやめ、自家醸造を開始しました。3.5haの畑は1998年から有機栽培に取り組み、2016年にはビオディナミ認証を取得しています。石灰岩土壌の畑にはアーモンドや桃、リンゴ、梨などの果樹を植え、生物多様性を大切にした栽培を実践。急斜面の畑は石垣に囲まれ、栽培から収穫までほぼすべての作業を手作業で行っています。
醸造では祖父の代から受け継ぐ木製プレスを使用し、フレッシュな味わいを引き出すため主にステンレスタンクで発酵。酸化を避けるため瓶内でじっくりと熟成させ、納得のいく品質に達するまでリリースしないキュヴェもあります。畑仕事から醸造まで常に新たな可能性を探求し、惜しみない手間と情熱を注いでワイン造りに取り組んでいます。
今回は人気のオレンジ2キュヴェの新ヴィンテージの入荷です。しっかりと熟成された華やかな味わいをぜひお試しください！
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○リースリング・ミュルフォルスト・マセラシオン 2018 [オレンジ] (リースリング)
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○ゲヴュルツトラミネール・マセラシオン 2020 [オレンジ] (ゲヴュルツトラミネール)
