【ワインガイド更新！】

フランス ボージョレからバティスト・ベルトランの新着です！

ベルトランはシャランティの小さなコミューンで初めてビオ認証を取得した生産者で、ラベルにはバティスト・ベルトランと書かれていますが、誰もが親しみを込めて彼をバートと呼びます。

バティストはもともと生態学を学び、環境管理と地図製作を専門としていました。フランス各地の組織や非営利団体で10年間働いた後、ボジョレーに戻り、地元のブドウ畑に関連する地元プロジェクトの管理に3年間携わり、廃業するドメーヌから畑を譲り受け、ワイン生産者となりました。

彼はバスケットプレスのようなシンプルで伝統的な設備と最小限の介入で造ることをモットーとしています。ビオロジックで栽培されたブドウから造られ、穏やかなタッチのワインにすることを心掛けています。ピュアな果実味を引き出す事に神経を傾けている為、ベルトランは可能な限り樽の使用を避け、ステンレスタンクのみを使用してワインを造っています。

ナチュラルでジュワっと上がってくる旨みと、抜栓翌日も安定しているバランスの良さ。ぜひお試し下さい！

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