New!! Panevino

2023.11.06 Monday

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【ワインガイド更新！】
イタリアサルデーニャからパーネヴィーノの新着です！
現当主ジャンフランコ・マンカは代々受け継いできた畑でのブドウ栽培を1986年に始め、1994年からは公式にワイナリーとしての活動を始めます。標高450mから700mまで、土壌も火山岩質から粘土-片岩質と様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑を持ち、サルデーニャの土着品種を栽培しています。大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度(年、畑によっては1度も撒かない)する以外には一切何も畑には散布しません。ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用せず、瓶詰め時にも二酸化硫黄は全く添加しません。

そんなパーネヴィーノから、今回は全7キュヴェの入荷です。完全にナチュラルな造りから生まれるピュアな味わいのワインをぜひお試し下さい！
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◯アルヴァックス 2021 [白] (ヌラーグス、セミダーノ、ヴェルメンティーノ、ナスコ、ヴェルナッチャ、マルヴァジーア、レタッラーダ)