New!! Kiyo Wines

2023.10.11 Wednesday

【ワインガイド更新！】
新潟県キヨ・ワインズから新着です！
「Fizzy」(フィズィー)とはシュワッとした発泡性の炭酸飲料のことを表す言葉です。そんな炭酸飲料のように気楽にゴクゴクと飲んで欲しいと思い名付けられましたが、今回は酵母(特にワイナリーに住み着いてる酵母)の違いを試すため、ファットリア・アル・フィオーレとグレープリパブリックで葡萄と醸造方法は全く同じでワインを造りました。その為、片方は発泡、片方はスティル、香りや味わいの個性も違う2種類のワインが出来ました。
しかし違う味わいの中にも同じブドウを使い、キヨ・ワインズが仕込んだ事を感じさせる共通する “らしさ” も感じさせられます。造り手の坂爪さんもぜひ2本同時に開けて飲み比べて欲しいとのことです。ぜひお試しください！
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○フィズィー・FAF・GR 2本セット 2022 [白発泡と白] (デラウェア)