New!! Case Corini
2023.02.18 Saturday
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【ワインガイド更新！】
イタリア ピエモンテからカーゼ・コリーニの新着です！
1836年から現在の土地に居を構えるコリーノ家は、冬の長いピエモンテの伝統に則って、代々手工業と農業の兼業を行ってきた。6代目で前当主のロレンツォがワイナリーとしてボトリングを開始しました。
ロレンツォは地質学を専門とする農業博士でもあり、彼のブドウ畑はライフワークとも言える「持続可能な農業」の実験の場ともなっています。一切の農薬を使用せず(年数回ボルドー液を使うのみ)、無施肥、不耕起、無除草を実践、樹齢の高い樹から、圧倒的な凝縮感、熟度のブドウを収穫しています。セラーでも人為的関与はできる限り避けるようにしており、長期間の醗酵・マセレーションを行い、できるだけ樽の移し替えも行わず、醸造からボトリングまでのどの過程においても酸化防止剤を使用しません。
2021年11月にロレンツォが死去され、息子グイードが7代目として父の想いを受け継ぎワインを造っています。
今回は全5キュヴェのリリースです。カーゼ・コリーニ2年目となる白、チャボ・デル・モレート2021やマグナムを含め、5キュヴェです。凝縮した旨味の詰まったワインをぜひお試し下さい！
2021年11月にロレンツォが死去され、息子グイードが7代目として父の想いを受け継ぎワインを造っています。
今回は全5キュヴェのリリースです。カーゼ・コリーニ2年目となる白、チャボ・デル・モレート2021やマグナムを含め、5キュヴェです。凝縮した旨味の詰まったワインをぜひお試し下さい！
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※1家庭2アイテムまででお願いいたします。
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