New!! Estación Yumbel

2023.02.16 Thursday

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【ワインガイド更新！】
チリからエスタスィオン・ユンベルの新着です！先日ご紹介したカスィック・マラヴィッリャのマヌエルからの紹介で日本に初入荷したダニエラとマウリツィオのカップルが営むワイナリーです。
近くに古い鉄道の駅があることからワイナリー名を VITIVINICOLA ESTACION YUMBEL = YUMBEL STATION Winery と名付けました。

樹齢200年オーバーのワイン遺産と言うべきパイスとパイスの株に接木したマルベックとカリニャン。海岸線寄りの乾いた花崗岩&火山土壌の畑(4ha)をチリの伝統に則って畑の手入れをし、果実をフレッシュさとテンションが残っている状態で収穫、セラーでも最低限の介入、ラウリと呼ばれるチリ特有の木(ブナ科)の樽(=ピーパ樽)とアンフォラ、卵型のコンクリートタンク、ステンレスタンクで醗酵、熟成、無清澄、無濾過、SO2もほぼ使いません。技術と信念に裏打ちされた本物のワインをぜひお試し下さい！
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〇ピペーニョ 2021 [赤] (パイス)