New!! Piri Wein

2023.02.12 Sunday

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【ワインガイド更新！】
ドイツナーエ地方からピリ・ヴァインの新着です！
ピリことクリスティン・ピーロート、代々この地で複合農家として礎を築いてきた家系を近い将来一身に引き継いでいく事になる女性生産者です。今は家族がもつ畑の一部を自身の考え方に沿った農法と醸造方法でブドウを育てワインを造っており、ピリヴァインというブランド名で知られ始めています。小さいパーセル毎に異なるブドウ品種が植えられ、さらに土壌も様々であることから出来上がるワインも千差万別となっています。
ワイン造りの大部分は畑にアプローチする事だと考え、植物、野生動物、微生物との共存を目指して化学肥料の使用はせず銅、硫黄の使用も最小限に抑えています。
ナチュラルらしい旨味と美しい酸のバランスが素晴らしい味わいで既にヨーロッパを中心にワインラバー大注目のワインです。ぜひお楽し下さい！
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◯ピリ・ナチュレル・ペットナット 2020 [白発泡] (ショイレーベ)

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◯ピリ・ナチュレル・マチルダ 2020 [白] (シルヴァーナ、ケルナー、リースリング)