New!! Folias De Baco

2023.02.12 Sunday

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【ワインガイド更新！】
ポルトガルドウロからフォリアス・デ・バコの新着です！
幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていたティアゴは、当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っており、大学でも栽培・醸造、さらには農業エンジニアを勉強し、その後オレゴンで5年栽培・醸造経験を積み博士号を獲得しました。満を持して2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させました。

フォリアス・デ・バコとは「バッカス神の楽しい宴」という意味です。標高550m～700mに彼の畑はありまふ。ここはドウロなのにポートワイン造りが認められていないほど冷涼で、昼夜の寒暖差が激しいドウロの中でも最も痩せた土壌です。人為的介入は最低限で現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にしています。
持ち運びに便利な375mlサイズや人気のオレンジワイン、オレンジ発泡も入荷してます。
フレッシュな酸とミネラル、旨みの詰まったワインをぜひお試し下さい！
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◯アクア・ナット 2021 (375ml) [赤発泡] (ピノ・ノワール、ビカル、アリント、ゴウヴェイヨ、コデガ、アルヴァリーニョ、モスカテル)