New!! Indício
2023.01.14 Saturday
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【ワインガイド更新！】
ポルトガル ドウロからインディシオの新着です。
今までのドウロのワインは果実味があって、力強くてしっかりとしたボディーでという概念でした。造り手のマルコ・ロウレンソとアレクサンドル・ボテリョは過去に目を向け、よりエレガントで低アルコールでフレッシュなドウロワインをつくっていた時代に焦点を合わせ、ドウロ地方の土着のブドウ、ドウロに昔から伝わる醸造方法で、既存のドウロワインにアプローチすることにしました。
畑もとても重要て、熟度と酸のバランスを保てる古い畑で、ブドウ品種が混在している畑を探します。このような畑を探すことが真の冒険であり、ドウロの隅から隅までを旅をし、そのテロワールの特徴を読み取り、そこから何を得ることができるかについて考えることが「Indicio」、まさに「手がかり」を探すというプロジェクトです。歴史から得た手ががりで生み出した新しいドウロワイン。ぜひお試し下さい！
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