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【ワインガイド更新！】

フランス  ボージョレからジャン・フランソワ・ドゥブールの新着です！

ドゥブール家は1850年から存在しており40haの大地主で元々ブドウを売っていました。しかし、今の当主ジャン・フランソワ・ドゥブール氏は全て無農薬での栽培を決意し、24haに減らしました。とは言え24haもの畑を家族だけで無農薬で守るのは大変なパワーです。これだけ広いと畑に色んなテロワールがあります。土壌粘土質、シルト質、 花崗岩、砂土、ピンクサンド。それぞれの区画ごとに様々な特徴を持つキュヴェを生産しております。ブドウの品種はガメイ、シャルドネ、ヴィオニエ。それも自分で全部植えた畑です。自分の納得のいく畑だけになり、やっと植樹も落ち着いた2016年から本格的にワイン醸造も開始しました。

元々彼の無農薬のブドウの評価は高く、有名自然派ワインの醸造家も購入しているのでブドウの品質の高さは折り紙付きです。そんな彼がナチュラルな造りでSO2無添加でワインを造っているので美味しくないはずがありません。まだ荒削りな所がありますが、それすらも魅力になるピュアさ、ブドウだけによる旨味があります。ぜひお試し下さい！

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