New!! Valentin Valles

2022.05.27 Friday

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【ワインガイド更新！】
フランスローヌからヴァランタン・ヴァルスの新着です！
当時、ヴァランタンが働いていた自然派生産者の間で話題の南仏レストラン「トラクテール」。そこに食事に来ていたエリックと出会い、ラングロールで修業をすることなした。2009年～2011年までエリックの基で修業をし、ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいきました。ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもので。ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと必死に耕し、学びました。
2012年初ヴィンテージをリリースし、初ヴィンテージからパリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる衝撃のデビューを果たします。しかし彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、今も進化し続けています。
今回は全6キュヴェの入荷です。ヴァランタン初のオレンジワインや5年ぶりに日本にリリースのカーディナル、進化し続けるヴァランタンのワインをぜひお試し下さい！
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◯ゴエラン 2021 [白] (ソーヴィニヨンブラン)

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◯デジャ 2021 [赤] (シラー)