New!! Manuel Pineau

2021.10.31 Sunday

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【ワインガイド更新】
フランスロワールからマニュエル・ピノーの新着です！
マニュエルは、ロワールならではのムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)への味わいの追及にこだわりを持っています。ビオディナミで管理され、病気を抑える為には自家製の天然ハーブを使用し、ごく少量の銅を散布するくらいで硫黄は一切使用しません。醸造も至ってシンプルで、亜流酸も必要な時のみ瓶詰前に極少量加えるくらいです。
極力余計な手を加えずに、ムロン・ド・ブルゴーニュ本来の味わを引き出そうと尽力しています。さらに天然コルクはムロン・ド・ブルゴーニュ本来の繊細な味わいに影響を及ぼすと考え、敢えてDIAMを使用しています。
ムロン・ド・ブルゴーニュ本来の味わいを楽しめるワインをぜひお試し下さい！
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◯ル・ジャルダン・ド・ラ・イオニエール 2020 [白] (フォル・ブランシュ)

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