ノイタ・ワイナリーは、オーストリアのブルゲンランドで手摘みされた有機ブドウを収穫し、フィンランドのフィスカルス村にあるワイナリーまで、ブドウの木から直接運びます。ブドウが到着すると、有機栽培農家と同じようにブドウに敬意を払い、できる限り手を加えず、選果、破砕、マセラシオンし、圧搾します。そして自生酵母で自然発酵させ、硫黄はゼロ、もしくは可能な限り使用しません。また原材料、製法、ブドウの原産地の完全なリストをボトルに記載しています。清澄もろ過もしません。
彼らはフィンランド初のアーバン・ワイナリーで、フィスカルス村に拠点を置いています。フィスカルス村は、ヘルシンキから西に1時間のところにある、定住者わずか600人の小さな創造的なコミュニティです。アーバン・ワイナリーとは、主にヴィンヤードを持たないワイン生産者のこと。近年、このコンセプトは世界中で人気を博しており、世界各地で新しいアーバン・ワイナリーがオープンしています。ロンドン、パリ、アムステルダム、ヨーテボリ…そして今、フィスカルスにも！冷涼な気候の都市部でワインを生産することで、ブドウ栽培農家との豊かな関係を育みながら、ワイン造りを進めています。畑を持たないからこそ出来るその時手に入ったブドウのポテンシャルを考えて柔軟に醸造するアイディアとオーストリアからフィンランドまでなんと車で運ぶ情熱！注目大のワイナリーが誕生しました。

今回は計8種類のご紹介です。ぜひお試し下さい！
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◯フラック・ルーメン 2020 [白] (シャルドネ、グリューナー・ヴェルトリーナー、フルミント)

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◯リースリング 2021 [白] (リースリング)

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◯グリューナー・ヴェルトリーナー  2021 [白] (グリューナー・ヴェルトリナー)

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◯ヘックス・バック 2021 [オレンジ] (ピノグリ、グリューナー・ヴェルトリーナー)

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◯ループ・ガロ 2020 [白発泡] (ピノブラン、ピノノワール)

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◯ペット・ナット 2021 [赤発泡] (ピノブラン、ブラウフレンキッシュ、ロットブルガー)

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◯スペース・エコ 2021 [赤] (ブラウフレンキッシュ、ツヴァイゲルト)

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◯ブラウフレンキッシュ 2019 [赤](ブラウフレンキッシュ)

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