当主のジャンカルロが放棄されていた小さな家と3haのブドウ畑を手に入れ、2009年にルケ、バルベーラ、グリニョリーノを植樹、2013年より徐々にワイン造りを始めました。農業やワイン造りは素人だったジャンカルロ、「自分たちが暮らし、作り、食べる。土地に根付いた暮らしをしたい」という強い想いがあり、畑では一切の薬品や化学肥料を使用せず、ブドウ畑で唯一、銅と硫黄物を最低限使用する農業を続けてきました。

当初は近所の生産者にエノロゴとして手伝ってもらっていましたが、現代の醸造技術で造られた自分のワインに「(自分で育てた)ブドウの味がしなかった」と感じた彼はエノロゴの反対を押し切り、2015年より独学をベースに一切のコントロールをしない醸造方法に切り替え始めました。

そして何より最も特出すべきは、ブドウの収穫量の少なさ、そして完熟まで待ち続ける強い忍耐と意志。「収穫したブドウからは、完熟したブドウの香りの他に、強い酵母の香りがあふれてる」という話に、ブドウの質の高さが想像できてしまいます。非常に香りに特徴を持つルケ。その特徴を美しく表現する為に醗酵が終わった後、カッシネッタのワインを支えているのは、経験値でも醸造テクニックでもない、溢れんばかりのブドウへの信頼感です。

今回は完売していたルケの再入荷と畑が小さく日本初入荷となったバルベーラによるワインの全3種類の入荷です。ブドウのポテンシャルを感じられる、裏表のない情熱と強い意志を持ったジャンカルロのワインをぜびお試し下さい！
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◯ルケ 2020 [赤] (ルケ)

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◯バロルド・バルベーラ・ダスティ 2021 [赤] (バルベーラ)

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◯リンボッティリオ 2019 [赤] (バルベーラ)

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