New!! Domaine Gross

2023.06.16 Friday

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【ワインガイド更新！】
フランスアルザスからドメーヌ・グロスの新着です！
ドメーヌ・グラスは当主であるヴァンサンの曾祖父であるハンリー・グロスが1950年に1.5haの畑を購入したところから始まります。南仏やアルザスのクライデンヴァイスでの研修を終えたヴァンサンが2006年より醸造、栽培に加わり直ぐさまビオディナミ農法を取り入れます。2010年にヴァンサンが当主に就任し、現在は畑は10haまでに増え、祖父、父、母、ヴァンサン(現在37歳)の三世代でワインを造り続けています。

品種本来の香りを引き出しテロワールを最大限に表現すること重要視しています。新しい試みとして、2016年から醸し発酵(オレンジワイン)を仕込みはじめます。果皮と種からのポリフェノールにより酸化に強くなり、果皮に着いた自然酵母をより活発に働かす事で、ピノグリやゲヴェルツも残糖を残さず最後まで発酵が進み、よりテロワールがワインに反映されると考えています。
今回は人気のトリオ再入荷を含め、全4キュヴェの入荷です。品種本来の香りを引き出したドメーヌ・グロスのワインをぜひお試し下さい！
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◯クレマン・ルイ 2018 [白発泡] (ピノブラン、ピノノワール、シャルドネ)