ワイナリーは1600年代に建てられた石造りの農家を今もワイン造りに活用しており、建物自体が今なお呼吸しているように感じさせます。周囲の山と畑に、鷹、鷲、雉、ウサギなどが日々現れるのは、2001年にビオロジックに転換して以来と、若き４代目当主ステーファノ・メンティは言います。2010年からはビオディナミを採用し、6haの自社畑を管理しています。

ブドウ圧搾は基本全て全房で行うのもステーファノの信条で、ガルガーネガ100％の白ワインを中心に、オレンジワイン、瓶内二次発酵・澱引きなしのスパークリングも生産しています。いずれも個性あふれる洗練されたナチュラルワインです。包み込むようなテクスチュア、優しくあたたかな味わいと、無類にきれいな仕上がりで、ワインはイタリア本国でも毎年リリースと同時に完売となります。
今回は再入荷含め、全3キュヴェの入荷です。ぜひお試し下さい！
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◯ロンカイエ・ヴィーノ・フリッツァンテ 2021 [白発泡] (ガルガーネガ)

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◯リーヴァ・アルシーリア 2020 [白] (ガルガーネガ)

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◯モンテ・デル・クーカ 2020 [オレンジ] (ガルガーネガ)

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