New!! Saccomani

2023.06.08 Thursday

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【ワインガイド更新！】
イタリアエミリア＝ロマーニャからサッコマーニの新着です。
1800年代から家族経営でワインを造ってきた家系で今は若い兄のルーカと妹のクラウディアを中心にピュアで味わい深いワインを造っています。環境を守り抜くことだけが、地球と大地の恵みを受け取れる唯一の方法と考え、有機栽培を実践しています。土壌はおよそ500万年前の貝殻などの化石が豊富な砂質土壌で、貝殻はカンティーナのモチーフにもなっています。

手摘みで収穫、天然酵母で醸造し、二酸化硫黄はゼロまたはごく少量、葡萄と品種本来の個性、香りや味わいが表れるように心がけています。ぜひお試し下さい！
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○マリールイーズ 2021 [白] (マルサンヌ)