New!! Weingut Weigand

2023.03.24 Friday

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【ワインガイド更新！】
ドイツフランケンからヴァイングート・ヴァイガントの新着です！
当主のアンディ・ヴァイガントは1991年生まれ。高校を卒業した2011年から2013年の2年間、年季奉公のつもりで実家のワイン造りの手伝いをしました。その期間にブドウ・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。2018年より両親の畑を正式に引継ぎワイン造りを始めます。

土壌は全てコイパーと呼ばれる泥土岩で、砂や粘土、炭化物、マールなどで構成されており、約2億年前にできた岩石だそうです。この土壌がワインにハーブを連想させる清涼感、塩味や白コショウを表現するミネラルやスパイス感、そしてフレッシュな酸をもたらしています。

畑や蔵に生きる自然の微生物での自然発酵はもちろん、すべてのキュヴェが無濾過・無清澄、亜硫酸塩を含む一切の添加物の使用はありません。出来上がったワインは、自然の素直さと美しさ、彼の明るさを体現しております。全てのワインにオフフレーヴァ―は一切ないといっても過言ではありません。
今回は、新着全7キュヴェの入荷です。全代々受け継がれた高樹齢畑から仕込む真のフランケン・ナチュール生産者、ヴァイングート・ヴァイガントのワインをぜひお試し下さい！
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◯ホワイト 2021 [白] (シルヴァーナー、バッカス、ミュラートゥルガウ、ショイレーベ、リースリング、ピノブラン)