New!! Judith Beck

2022.06.09 Thursday

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【ワインガイド更新！】
オーストリアノイジードラーゼーからユーディト・ベックの新着です！
ヴァイングート・ベックはゴルス村にある家族経営のワイナリーです。元々は色々な農業を兼業していましたベック家でしたが、1975年、マティアス・ベックは父から仕事を引き継いだ時にワイン造りのみにフォーカスさせました。2001年、娘のユーディトがフランス、イタリア、チリでのワイン研修を終えて帰国したのを機に醸造責任者を彼女に任せます。2007年に彼女は完全に父からワイン造りの全てを引き継ぎ、畑をビオディナミ農法へ転換させていきます。ナチュラルである事と独自の個性を持つ事、その両面を彼女は自分のワインに求めており、それゆえに彼女は2007年よりルドルフシュタイナーの考えに傾倒していきビオディナミ農法に畑を転換していきました。その結果、ユーディト・ベックのワインは、全くリスクを負うことなく、何も添加せず自然酵母のみでの自発的な発酵を可能にしてます。
今回は全8キュヴェの入荷です。上品で奥ゆかしい味わいのワインをぜひお試し下さい！
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◯ペットナット・バンブル P 2020 [白発泡] (ピノノワール、ザンクト・ラウレント)

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◯ペットナット・バンブル M 2020 [白発泡] (ヴァイスブルグンダー、ショイレーベ、ヴェルシュリースリング、ミュスカオットネル)