New!! Podere Pradarolo
2022.03.16 Wednesday
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【ワインガイド更新！】
イタリア エミリア=ロマーニャからポデーレ・プラダローロの新着です！
ポデーレ・プラダローロは、イタリア・エミリアロマーニャ州のパルマ県にあるパルマの丘にあります。造り手”アルベルト・カレッティ”氏は、チーズなど乳製品の製造一家に生まれ、子供の頃から発酵に魅了され、農学を学びパルメザンチーズのプロテイスター/チーズ専門家として世界中で活躍していました。90年代初頭、最高級のクラテッロやハム造りも始め、同時に、長年この渓谷で失われていた高品質ワイン造りの伝統を復活させるため、1990年にプラダローロの家の畑に2ヘクタールの葡萄樹を植えました。
ワインは白・赤ともに、人為的な温度コントロールはせず、自然酵母で発酵、長期間皮と一緒に醸し、 無濾過・無清澄・SO2完全無添加で造られます。マセレーションの期間は味見をしてワインがその個性を発揮したと判断できるまで続きます。オレンジワイン・アンバーワインの原点回帰ともいえる、程よいタンニンと、丸い果実味のバランスが素晴らしい味わいのワインです。もうすっかりおなじみのヴァイ。2020ヴィンテージもぜひお楽しみ下さい！
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◯ヴェイ・ビアンコ・アンティコ 2020 [オレンジ] (マルヴァジア)
