New!! Dom. Sauveterre
2022.01.19 Wednesday
【ワインガイド更新！】
フランス ブルゴーニュからドメーヌ・ソーヴテールの新着&再入荷です！
造り手のジェローム・ギシャールは2007年からワインを車庫で造り始めたのが始まりでした。2011年に現在のドメーヌを買い取り、1995年からオーガニック栽培をしている友達のギー・ブランシャールに醸造と栽培の知恵と経験を教わりました。
2012年に今の家 ・醸造室をギー・ブランシャールから買い取り、独立して自然派ワインを造り始めました。
現在6Ha の畑を一人で栽培しています。
シャルドネ：1.70Ha、ガメイ：4.30Ha、ピノ・ノワール：0.30Ha。
ラベルのVin de Franceの隣に描かれたロゴは、Vin Sur Naturel= Supernaturel Wine という意味でどのワイン部門にも当てはまらないと感じたジェロームが、自分で作ったワイン・カテゴリーのことです。
ブドウはすべて昔ながらの小型の手動式プレスで一週間かけで圧搾。
無濾過、無清澄、亜硫酸は一切無添加のピュアな味わいのワインです。ぜひお試しください！
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○ペナ 2020 [白] (シャルドネ)
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○ブシャ・マセラシオン 2019 [白] (シャルドネ)
