New!! Ribelà
2026.11.04 Wednesday
.
【ワインガイド更新！】
イタリア ラツィオからリベラの新着です！
リベラは首都ローマから南東へ約15km、モンテ・ポルツィオ・カトーネの町にある小さなワイナリーです。若い当主ダニエーレ・プレスッティとパートナーのキアラが、国の援助を受けて一から立ち上げました。
標高350mの丘陵地、モンテ・トゥスコロに約3haの土地を所有し、ブドウのほかオリーヴや果樹も栽培しています。2011年のスタート以来、化学肥料や農薬は一切使用せず、銅と硫黄の散布もごく少量に留めています。ビオディナミの調剤を取り入れ、土を耕さず、2017年からは新梢も切らずに育てています。
火山性の土壌は小さな火山岩や小石、砂を多く含み、丸みと深みのある独特のミネラルを感じさせるブドウを生み出します。平均樹齢は25〜35年で、樹齢50年を超えるマルヴァジアも残っています。
醸造はすべて自然酵母で行い、キュヴェごとにマセレーションや発酵期間を変えています。干潮・満潮のサイクルに合わせて移し替えや瓶詰めを行い、酸化防止剤無添加、ノンフィルターで仕上げます。
今回は新ヴィンテージ2アイテムの入荷です。土地の個性を大切にした、唯一無二のワインを生み出す可能性豊かな生産者です。ぜひお試しください！
.
○ビアンコ・リベラ 2024 [白] (マルヴァジーア40%、トレッビアーノ30%、ボンビーノ30%)
.
○フェッリーニョ 2021 [赤] (チェザネーゼ・コムーネ)
