New!! Brood Fermentation

2026.08.13 Thursday

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【ワインガイド更新！】
ニュージーランドからブルード・ファーメンテーションの新着です！
ブルード・ファーメンテーションは、2019年にローレン・ヤップとジム・ブラウンの若いカップルによってNZ・ネルソンに設立された新進気鋭の造り手です。ジムは醸造・栽培を学んだ後、オーストラリアやイタリアなどで、最小限の人的介入やビオディナミ農法を実践するワイナリーで経験を積み、ローレンもホップ栽培やビール醸造、ワイン造りに携わってきました。
2019年に出会った2人は、クラフトビールとナチュラルワインの両方を追求できる場所としてネルソンを選び、レーベルをスタート。ワインは自らビオディナミ農法を実践する畑などのブドウを使い、最小限の人的介入で醸造しています。ネルソンらしい明るくピュアな果実味とミネラル感、複雑さを備えたテクスチャー豊かなワインを生み出しています。

今回は2024年の新ヴィンテージ5キュヴェの入荷です。きれいでエレガントな味わいをぜひお試しください！
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○フォレジャー 2024 [白] (シャルドネ)

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○プレイフライト 2024 [オレンジ] (ピノグリ)