New!! Kiyo Wines
2026.07.06 Monday
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【ワインガイド更新！】
新潟市からキヨ・ワインズの新着です！
今回リリースの「GYM」は、KIYO winesがワインメーカーとして歩み始めるきっかけとなった、特別な思い入れのあるワインです。2019年から2022年まで、宮城県のFattoria AL FIOREで醸造していましたが、原料となるナイアガラの確保が難しくなり、2022年を最後に一度製造を休止しました。
2025年は山形県産ナイアガラを使用できることになり、当時と同じレシピで仕込みを行い復活。華やかな香りはそのままに、よりクリアで洗練された味わいに仕上がっています。
「GYM（ジム）」という名前は、KIYO winesの原点となったFattoria AL FIOREへの感謝の気持ちを込めて名付けられました。今回は別の醸造所での仕込みとなりましたが、アルフィオーレの目黒さんの快諾により、これまでと同じ名前とデザインでリリースが実現しました。これからも初心と感謝の気持ちを忘れず、造り続けていきたいという想いが込められています。
人気のジムの久しぶりのリリースです。ぜひお試しください！
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○ジム 2025 [白発泡] (ナイアガラ52％、デラウェア46％<p>シャルドネ2％)
