New!! Casot Des Mailloles
2026.06.21 Sunday
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【ワインガイド更新！】
フランス ルーションからアラン・カステックスから受け継いだバニュルスのテロワールを継承し、表現するカゾ・デ・マイヨールの最後のリリースです！
カゾ・デ・マイヨールを受け継いだジョルディ・ペレスは、1983年トゥールーズ生まれ。奇しくもアラン・カステックスと同じ街の出身です。彼の最初の仕事は公務員でしたが、庁舎での事務仕事に物足りなさを感じ、25歳の時に退職。その後ボルドー大学で醸造学を学び、サン・ジュリアンのシャトー・ベイシュベルにて約2年間働きました。さらに経験を積むため、マルマニヤックやラングドックの大手ドメーヌで責任者を務めています。
彼ははっきりとした考えを持つ造り手です。近年の自然派ワインに多い、キャンディーのようなマセラシオン・カルボニック由来の香りや、酢酸的なニュアンスを好みません。実際に、有名な自然派生産者のワインを一緒に飲んだ際にも、「MC香が強すぎて好みではない」と率直に話していました。彼のワイン造りには明確な方向性があり、各キュヴェにはそれぞれの個性がしっかりと表現されています。
厳しい条件のもとでワイン造りに取り組んできましたが、経済的な問題により、2024年に醸造所と素晴らしい畑をすべて手放すことになりました。
今回はジョルディがストックしていたドメーヌ物のラストヴィンテージの最後のリリースです。ドメーヌも閉鎖され、当のジョルディもワインの世界から離れてしまった為、蔵出しワインと触れられる最後の機会となりました。ぜひお試しください！
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○オブレプティス 2023 [白] (ヴェルメンティーノ)
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○コマ・エティリックス 2023 [赤] (シラー)
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○ペポンヌ・オマージュ・ア・アラン 2023 [赤] (ドメーヌすべての品種をブレンド（グルナッシュブラン、カリニャンブラン、グルナッシュグリ、カリニャングリ、グルナッシュノワール、カリニャンノワール、ラドネ・ペリュ、シラー、ムールヴェードル)
