New!! Podere Le Boncie

2026.06.11 Thursday

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【ワインガイド更新！】
イタリアトスカーナからポデーレ・レ・ボンチェの新着です！
レ・ボンチエは、キャンティ・クラッシコ南部でジョヴァンナ・モルガンティが営む小規模ワイナリーです。3haの畑で自然農法を実践し、高密度植樹のサンジョヴェーゼを手作業で栽培しています。
醸造では野生酵母を用い、小型の木製開放発酵槽で発酵。伝統的なピジャージュを手作業で行い、長期マセラシオンによって豊かな旨味やタンニンを引き出します。熟成後は少量の亜硫酸のみを添加し、無濾過で瓶詰め。年間生産量は約12,000本と少なく、サンジョヴェーゼの個性と土地の魅力を素直に表現したワインを造っています。
今回は定番の新ヴィンテージ2種類の入荷です。ブドウの力強さと果実の凝縮感がたまらない味わいをぜひお試しください！
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○チンクエ 2023 [赤] (サンジョヴェーゼ､コロリーノ､フォーリア・トンダ､マンモロ)