New!! の音 wines
2026.05.06 Wednesday
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【ワインガイド更新！】
長野県 千曲市からの音 winesの新着です！
造り手の依田研一さんは長らくレストランのサービス業に携わり、Uターンして葡萄栽培を開始しました。山梨県の98ワインズで研修積んだ後、ワイナリーを設立し、2023年に収穫したブドウから自家醸造が始まりました。
今回は定番のレストランシリーズ3キュヴェの入荷です。依田さん曰く「ReSTAURANT」の大きなテーマは【明日への希望】だそうです。もう少しかみ砕くと、飲んだ人が「明日からまた頑張ろう」と思えること。レストランでの食事も、酒屋さんで選ぶ一本も、家で誰かと開けるボトルも、ただ飲まれて終わるものではなく、その日その時の気持ちを少し明るくしてくれるものであってほしいと願って造られたワインです。ぜひお試しください！
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○レストラン・ホワイト 2025 [白] (シャルドネ62%、甲州19%、ピノノワール9%、ロモランタン7%、ソーヴィニヨンブラン3%)
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○レストラン・ロゼ 2025 [ロゼ] (メルロー85%、マスカットベーリーA15%)
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○レストラン・MVEA 2025 [白] (シャルドネ62%、甲州19%、ピノノワール9%、ロモランタン7%、ソーヴィニヨンブラン3%)
