New!! Veraison-Note
2026.05.02 Saturday
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【ワインガイド更新！】
長野県 上田市からヴェレゾン・ノートの新着です！
魅惑的な赤ワインを生み出す、上田市塩田平の東山地区。この地で化学農薬は使わず、ぶどうの力を最大限に活かしたパワフルでエレガントなワイン造りをしています。
ヴェレゾンとは、ぶどうの実が色づく成長期のこと。黒ぶどうが緑色から赤みを帯び、やがて青黒く染まっていく様はまるで宝石のよう。「神様が遊んでいるみたい」なんて表現されるほど、美しい瞬間です。ノートは「記録」や「文章」という意味のほかに、「音階」「調べ」という音楽的な意味をもつ言葉。音の組み合わせが無限の音色を生み出すように、一粒のぶどうから生まれるワインも無限の可能性を秘めて広がっていくと信じています。豊かな自然が織りなすぶどうの個性を活かし、枠にはまらない自由な音楽を奏でます。
今回は初の自家醸造による「ネッビオーロ 2023」の入荷です。
樹齢8年を迎えた自社畑のブドウから生まれました。まずは、バラを思わせる華やかなアロマをお楽しみください。淡く繊細な色調の奥に、旨味の層が静かに広がり、ネッビオーロという品種のポテンシャルをしなやかに感じさせます。これからの熟成によって、さらなる表情を見せてくれることでしょう。ぜひお試しください！
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○ネッビオーロ 2023 [赤] (ネッビオーロ)
