New!! Fongoli

2026.04.29 Wednesday

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【ワインガイド更新！】
イタリアウンブリアからフォンゴリの新着と再入荷です！
1900年代初頭、モンテファルコの東側、サン・マルコの一角に誕生したフォンゴリは、創業者であるデチュー・フォンゴリが、オリーヴとブドウ栽培、豚や牛などの家畜業を始めたところから、その歴史が始まりました。現当主である 4 代目のアンジェロ・フォンゴリとレティーツィア夫妻は、曽祖父の代より受け継がれてきた農業とワイン造りの伝統を守りながらも、自らの味覚と好みに寄せた醸造を取り入れていきました。
畑では農薬や化学肥料を使用せず除草剤なども使われていなかったし、肥料は自ら飼育する家畜の堆肥を必要に応じて施肥するのみです。全部で40haもの広大な土地を所有するフォンゴリは、23haのブドウ畑、7ha のオリーヴ、残りは原生林として自然をそのまま残しています。
醸造はサグランティーノを除く全てのワインは、プラスティック桶(解放桶)にて自然酵母のみで発酵を開始。フィルターや清澄作業は一切行わず、亜硫酸もいかなる段階でも使わずにボトル詰めします。この土地が育む果実をそのままに、フォンゴリの歴史ともいうべき歩みをストレートに表現したワイン造りを推し進めている。伝統である曽祖父のワイン造りをベースとし、彼らにしか生み出せない味わいを追い求め、自然のままのワイン造りへと変革を開始したフォンゴリ。5年に及ぶ長い準備期間を経てリリースされたこの(新しい)伝統のワインは、2015年が初リリースとなります。
今回は飲み心地最高の1リットルを含む全4アイテムの入荷です。ぜひお試しください！
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○ラエティティア・ブッラルム 2021 [白微発泡] (トレビアーノ・スポレティーノ)

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○ヴィーノ・ビアンコ・グレケット 2022 (1000ml) [白] (グレケット)