New!! Veraison-Note
2026.03.30 Monday
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【ワインガイド更新！】
長野県 上田市からヴェレゾン・ノートの新着です！
魅惑的な赤ワインを生み出す、上田市塩田平の東山地区。この地で化学農薬は使わず、ぶどうの力を最大限に活かしたパワフルでエレガントなワイン造りをしています。
ヴェレゾンとは、ぶどうの実が色づく成長期のこと。黒ぶどうが緑色から赤みを帯び、やがて青黒く染まっていく様はまるで宝石のよう。「神様が遊んでいるみたい」なんて表現されるほど美しい瞬間です。ノートは「記録」や「文章」という意味のほかに、「音階」「調べ」という音楽的な意味をもつ言葉。音の組み合わせが無限の音色を生み出すように、一粒のぶどうから生まれるワインも無限の可能性を秘めて広がっていくと信じています。豊かな自然が織りなすぶどうの個性を活かし、枠にはまらない自由な音楽を奏でます。
今回は2020年、2023年とリリースし、3回目のリリースとなる「ピンク・レディ」です。遅積みの自社カベルネ・ソーヴィニヨン１００％を自社ワイナリーで、白仕立てでつくった淡いピンクのブラッシュワインです。
見た目のやわらかさとはうらはらに、果実味豊かでパンチのある味わいです。自然酵母、無濾過・無清澄で亜硫酸は瓶詰時におまじない程度の添加です。
今でも美味しくお飲みいただけますが、出来立てでややアルコールが立っているので、熟成していただきますと、よりまろやかで魅惑的な味わいになります。ぜひお試しください！
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○ブラッシュ・ピンク・レディ 2025 [白] (カベルネソーヴィニヨン)
