NEW!! DOMAINE DES ACCOLES
2026.03.27 Friday
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【ワインガイド更新！】
フランス ローヌからドメーヌ・デ・ザコルの新着です！
ローヌ川やアルデシュ渓谷から数キロ､アルデシュの中心部に位置するサン･マルセル･ダルデシュのコミューンに､21 ヘクタール以上のブドウ畑を所有しています。ドメーヌの名前は､「アコール(オック語で段々畑)」から生まれました。
ドメーヌ･デ･ザコルのパートナーであるフローレンスとオリヴィエ･ルリッシュの二人は、ボルドーとディジョンで共に学びました。オリヴィエはブドウ栽培とワイン醸造を､フローレンスは植物保護を学びました。1998年､彼らはブルゴーニュのテロワールを発見しました。その後､ニュイ･サン･ジョルジュにあるドメーヌ･ド･ラルロで13年間指揮を執り､全房発酵や､そしてビオディナミの手法を取り入れた作業を行いました。ブルゴーニュは美しく､とても歓迎された場所でしたが､家族のルーツはレマン湖から地中海までのローヌ川流域にありました。2005 年､フローレンスとオリヴィエは､プリヴァスの近くに古い家を購入し､それを改装しました。その後､少しずつアルデシュのテロワールの発見が始まりました。そこでブルゴーニュでの成功を捨て､夫婦で新たな冒険を始めることを決めました。2011 年初頭にはその想いは確かなものとなりドメーヌ･デ･ザコルは誕生したのです。
醸造は可能な限り全房を使って重力を利用した果汁移動がなされます。果汁は自然に近い状態を保ち､天然酵母で発酵されます。ワインは､その土地の持つテロワール､ブドウ品種､ヴィンテージを表現するものとなります。生産量は年間約 50,000本です。世界的にも人気が高く入手困難なドメーヌとなっており､産地に関係なく光り続ける彼の手腕は常に注目を集めています。
今回は赤2キュヴェの入荷です。軽やかできれいでバランスの良い味わいです。ぜひお試しください！
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○ル・ランデヴー・デ・ザコリット 2022 [赤] (グルナッシュ)
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○ル・カブ・デ・ザコリット 2022 [赤] (カベルネソーヴィニヨン)
