New!! Antonio Gismondi

2026.03.19 Thursday

【ワインガイド更新！】 イタリアカンパーニャからアントニオ・ジスモンディの新着です！ 現当主のアントニオは元々レストラン業でヨーロッパ各地でディレクターをしていて、バルセロナに住んでいたとき、パルティーダ・クレウスのマッシモと同郷の縁もあり、ナチュラルワインに傾倒していきます。2016年にマッシモに実家のワインを試してもらったところ、これは素晴らしい、是非ワイナリーとして販売するべきだと太鼓判を押され、2018年に実家に戻り、ワインの元詰めを始めました。
ブドウ畑は5ha、海抜380m、火山性土壌の上に石や粘土質の石灰質土壌が覆われています。山脈からの涼しい風が吹き、ビオには適した土地です。お父さんの植えた30歳前後の樹を中心に、お爺さんの植えた80歳の樹もあります。昔は混植が良いとされていたそうで、キアーロはその混植の畑をダイレクトプレスしたものから造られています。 2021年頃からはビオディナミも取り入れ、醸造は現在すべてステンレスタンクで発酵・熟成させています。ノンフィルター、ノンコラージュ、亜硫酸は一切無添加です。冷涼な気候のおかげでアルコール度は高くなく、酸がキレイにあり、飲みやすく、かつエキス分のしっかりと感じられる素晴らしいワインが出来上がります。
今回は新ヴィンテージの2024年の全6アイテムの入荷です。 これぞナチュラルワインという、旨みたっぷりで飲み心地抜群の味わいです。ぜひお試し下さい！

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◯フォンターナ 2024 [白] (ファランギーナ)

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○チェレート 2024 [白] (マルヴァージア・ディ・カンディア)