New!! Le Temps des Cerises

2026.03.12 Thursday

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【ワインガイド更新！】
フランスラングドックからル・トン・デ・スリーズの新着です！
東ドイツ出身の造り手のアクセル・プリュファーが放浪の旅を続けながら行き着いたのがフランスのラングドック地方でした。この地で彼は、ヤン・ロエル、ジャン＝フランソワ・ニック、エリック・ピュフェリン（ラングロール）と出会い、彼らからワイン造りの手法とそれにかける情熱を学び、自らもワイン生産者となりました。
畑は、南フランスラングドック地方のベダリューという街から少し山を登った森の中にあります。多くは標高の高い山間にあり、比較的涼しい気候と乾燥した風によってみずみずしさと清涼感のある味わいを備えたワインとなります。
ブドウ栽培においては、除草剤や殺虫剤、化学肥料を用いない自然な栽培を行い、醸造に関しても自然酵母による発酵にはじまり人為的な介入を避けたシンプルな方法で醸造を行っています。
今回は全6キュヴェの入荷です。ピュアで優しくて癒しを感与えてくれるワインです。ぜひお楽しみください！
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○ラ・プール・デュ・ルージュ 2021 [白] (シャルドネ、クラレット)

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○アヴァンティ・ポポロ 2021 [赤] (サンソー、グルナッシュ、グルナッシュブラン)