NEW!! LES VINS VIVANTS
2026.03.10 Tuesday
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【ワインガイド更新！】
長野県 東御市からレヴァンヴィヴァンの新着です！
2015年に東御市に移住された荻野夫妻。ピノノワール、ガメイ、シュナンブラン他、様々な品種を農薬や化学肥料を使わないナチュラルな栽培をしています。
今回は人気キュヴェ「記号 2025」のリリースです。
このキュヴェはぶどう農家さん達からいただけるもので造るので、毎年比率は変わります。
白みがある椿の花びらのような赤。若干の青みがあります。香りは赤詰草の蜜、チューインガムのような甘い香りもありますが、その前にくる八角や山椒のようなアジアのスパイスさが全体をまとめている印象です。
口に含むと、薔薇のようなアロマティックな香りが鼻に抜け、その後に柑橘の苦味が引き締めます。全体的にはフレッシュないちごに感じるさらっとした甘味とチャイティーのようなスパイス味を感じます。甘味と若干の塩気があるお料理に合わせたいワインです。ぜひお試しください！
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○記号 2025 [赤] (巨峰、シャインマスカット、ナガノパープル、翠峰、ナイアガラ(全て東御市産))
