New!! Domaine des Buis (Pauline Broqua)

2026.03.07 Saturday

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【ワインガイド更新！】
フランスアヴェロンからドメーヌ・デ・ビュイ (ポーリ－ヌ・ブロッカ)の新着です！
オーヴェルニュと接するアヴェロン。今となってはぶどう栽培は廃れ掛かっており、ポーリーヌの持つ畑のアペラシオン「アントレーグ・エ・ル・フェル」の面積は22ha、栽培家は僅か5軒だといいます。理由はここでワイン造りをするのは簡単ではないからです。ここアヴェロンはフランス中央高地に位置し、そこをトリュイエール川とロット川が山を削った渓谷地帯にあり、とんでもない渓谷の斜面が特徴です。
ポーリーヌはぶどう栽培家とは無縁の家に育ち、父はヤギの飼育家でしたが、トゥールーズのカーヴ兼レストランで働いていた時、ニコラ・カルマランのワインを販売していてとても感銘を受けました。のちにワイン造りの道を目指すようになり、ニコラやヨヨ、その他ドメーヌで研修を受けました。特にルーションのヨヨは女性ヴィニュロンという事もあり、３年もの間働いて大きな影響を受けたといいます。
2017年ニコラの畑の一部を譲り受け、自身のワイン造りが始まりました栽培するぶどう品種は、この地ならではのローカル品種フェール・サルヴァドゥ、ネグレット・デ・バニャールが主体で、白は少量ですがシュナン・ブランも栽培しています。渓谷地帯ならではの繊細で奥深い味わいです。
今回は全3キュヴェの入荷です。すぐ楽しんでもよし、寝かしてもよしのテロワールの神髄を楽しめるワインです。ぜひお試しください！
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○レ・ブリュム 2022 [白] (シュナンブラン)

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○ショフ・マルセル 2022 [ロゼ] (フェル・サルヴァドゥ、ガメイ、ジュランソン・ノワール、カベルネ・フラン、ネグレット・ド・バニャール、ムイサゲス、ネグレットなど地場ぶどう多種)