New!! Danis dans la Vigne

2026.03.04 Wednesday

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【ワインガイド更新！】
フランスカオールからダニス・ダン・ラ・ヴィーニュの新着です！
ダニス・ダン・ラ・ヴィーニュのダニスは、AOPカオールの中心、ロット川流域にある家族経営のワイナリーラントネに生まれました。祖父のピエールは、このワイナリーに有機農法の理念を植え付けました。彼はこの運動の先駆者であり、1983年にはすでにルメール・ブーシェ（1981年に公式認定された有機認証）の認定を正式に取得しておりました。ワイナリーは父のフィリップが後を継ぎ、1989年と1990年に最初のヴィンテージを醸造しました。地球を汚染しないというオーガニック農法の理念を超えて、父は常に飲む人の健康を害さない、消化しやすいワインを造ることに心を砕いていました。彼はワインに酵母や酵素を一切加えず、1990年代にはすでに瓶詰め直前に少量の亜硫酸を添加するのみのワイン造りをおこなっておりました。2002年には赤ワインへの亜硫酸添加を完全に中止し、その数年後にはロゼワインにも添加を中止しました（白ワインは2010年代半には亜硫酸添加を中止して以来すべて無添加）。また彼は常に、誰もが手軽に購入できるリーズナブルなワインを造ろうと努めており、ダニスもこの哲学を継承しています。
ダニスはワインを造り始めてまだ７年と若い生産者ですが、彼の造り出すワインの完成度の高さには舌を巻きます。カオールというと、黒ワインという異名のように濃く、タニックなワインを連想しますが、ダニスの赤ワインを飲んでみるとそのかけ離れた印象に驚かされます。確かに色合いはダークな色調ですが、透明度が高く、飲み心地は浮遊感すら感じられるほど軽やかなものです。
今回は4キュヴェの入荷です。濃厚なイメージのカオールとは一線を画す、透明感と軽やかさ、繊細なタンニンを備えた上品な味わいを、ぜしお試しください！
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○ラントネ・ロゼ 2023 [ロゼ] (ジュランソン・ノワール、エジオドーラ)

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○ライフ・オブ・ザ・パーティ 2020 [赤] (マルベック60％、エジオドーラ25％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン5％)