New!! Tomorrow Wines

2026.02.26 Thursday

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【ワインガイド更新！】
長野県上田市からトゥモロー・ワインの入荷です！
京都で焼肉屋さんを営んでいる田村稔さんのワイナリーです。2015年に千曲川ワインアカデミーに通い、翌年から長野と京都の2拠点生活をし畑を始められました。「当初はボルドー系のワインをつくろうと思っていました」という田村さんですが、アカデミーでの受講を重ねるうちに、山梨県のドメーヌ・オヤマダの小山田さんが栽培の講師に来てくださったり、ナチュラルワインをつくる人たちとお話しするうちに、その生き方に惹かれいき、殺虫剤や除草剤、化学農薬を使わず、化学肥料だけでなく外部から持ち込む肥料を施さずナチュラルワインを造る事に決めました。
2023年まではアルカンヴィーニュで委託されてましたが、2024年からはワイナリーを設立し、上田市に移住してきた娘の小園萌恵さんと共にワインを造っています。
今回は赤2キュヴェと待望の自社ワイナリーでの醸造の「オノヤマ・ビッキ・白 2024」も入荷となりました。亜硫酸無添加でとてもやわらかくて、料理に寄り添ってくれる味わいです。ぜひお試し下さい！
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○メルロー 2023 [赤] (メルロー)

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○カベルネフラン・カベルネソーヴィニョン 2023 [赤] (カベルネフラン61％・カベルネソーヴィニョン39％)