New!! Yoyo & Cosmic Vinyaters

2026.02.13 Friday

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【ワインガイド更新！】
フランスルーションからヨヨ、スペインカタルーニャからコスミック・ヴィニャテーズの新着です！
ジャン・フランソワ・ニックのパートナーでもあるヨヨ。もともとアパレルの関係で世界各国を飛び回るバリバリのキャリアウーマンでしたが、2005年に故郷のルーションに戻った時に、醸造学校で同級生だったマタン・カルムに、マルセル・ラピエールとフラール・ルージュを教えてもらい、「なんて素晴らしい！私の生きていく道はコレだ！」とワイン造りの道に進みました。最愛の夫であり、ワインにおいても最高のパートナーである、ジャン・フランソワ・ニックは、ヨヨの畑があるバニュルスを「まるで、コート・ロティのような偉大なテロワール。片岩土壌が力強さとキレを生み出し、素晴らしい余韻へと導くんだ。」と言います。その素晴らしいテロワールですが、馬も入れないような崖にある土地でこれを1人で耕して畑を開墾したというから驚きです。
そしてスペインカタルーニャのコスミック・ヴィニャテーズ。常人では考えられないような、自らの哲学を貫き、絶滅危惧品種のカリニャン・ブランコの真の実力を私たちに伝え続けてくれている造り手のサルバドール・バットヤ・バラベッチュ。
熟成のタイミングではなく、発酵のタイミングでアンフォラを使うことや、自身を「クレイジー・オブ・アシディティ（酸バカみたいな感じですかね）」と評したり…。
「失われたスペインの知恵をあらゆる人に伝えていきたい。自分のこの手は、大地、畑と皆さんを繋ぐ手。ここから世界が広がっています。」と彼はいいます。
今回はヨヨから上級キュヴェの「カルデラ」とコスミックのブドウを使った「エル・テウ・マル・レ・メベス・ムンタニエス」。そしてコスミックからはヨヨも植樹しているブドウを使ったロゼ「クゥンスタラシオ」と人気のオレンジ「コネクシオ・コスミカ」の新着です。ぜひお試しください！
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○カルデラ 2024 [赤] (グルナッシュノワール、グルナッシュグリ、グルナッシュブラン、カリニャン)

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○エル・テウ・マル・レ・メベス・ムンタニエス 2024 [赤] (グルナッシュグリ、ノワール、ブラン(YOYO) カリニャングリ、ノワール、ブラン(コスミック))