New!! Quinta do Javali
2026.02.05 Thursday
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【ワインガイド更新！】
ポルトガルからキンタ・ド・ジャヴァリの新着です、
キンタ・ド・ジャヴァリはポルトガル・ドウロ川左岸、17世紀から続く約18haの畑を所有する小さなワイナリーです。ここでワイン造りを行っているのは、造り手のアントニオ・メンデス氏です。
彼が所有する畑には、樹齢100年を超えるブドウの樹が赤・白あわせて20種類以上混植されており、これはポルトガルの古い畑に多く見られる特徴でもあります。この暑く乾燥した土地で育つブドウは、よく成熟し、ワインに丸みや自然な甘み、ジャムのような舌触りをもたらします。一方で、単に完熟した印象にとどまらず、しっかりとした酸味やフレッシュさも感じられる点が魅力です。土壌はシスト（片岩）。水分を求めて岩の隙間へと太く、深く伸びていくブドウの根が、豊富なミネラルや栄養分を力強く吸収することで、非常にポテンシャルの高いブドウが生まれます。
醸造においては人為的介入を極力抑え、伝統的な手法を大切にしたワイン造りが行われております。酸味と甘みの調和が取れた、バランスの良い味わいが特徴です。
この土地の魅力に惚れ込み、美味しさをとことん追求して生み出されるキンタ・ド・ジャヴァリのワインを、ぜひお試しください！
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○クレイジー・ジャヴァリ・ティント NV [赤] (20種類以上のフィールドブレンド(混植))
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○ジャヴァリ・アートシリーズ NV [オレンジ] (アリント、ヴィオシーニョ)
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○クロス・フォンテ・ド・サント・チェリーキャップ 2020 [赤] (樹齢90年の古木から30種類以上のフィールドフレンド)
