New!! Casot Des Mailloles

2026.01.29 Thursday

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【ワインガイド更新！】
フランスルーションからアラン・カステックスから受け継いだバニュルスのテロワールを継承し、表現するカゾ・デ・マイヨールの最後のリリースです！
カゾ・デ・マイヨールを受け継いだジョルディ・ペレスは、1983年トゥールーズ生まれ。奇しくもアラン・カステックスと同じ街の出身です。彼の最初の仕事は公務員でしたが、庁舎での事務仕事に物足りなさを感じ、25歳の時に退職。その後ボルドー大学で醸造学を学び、サン・ジュリアンのシャトー・ベイシュベルにて約2年間働きました。さらに経験を積むため、マルマニヤックやラングドックの大手ドメーヌで責任者を務めています。この頃から有機栽培に興味を持つようになりますが、当時は自然派ワインの存在についてはほとんど知らなかったそうです。
現在42歳の彼は、はっきりとした考えを持つ造り手です。近年の自然派ワインに多い、キャンディーのようなマセラシオン・カルボニック由来の香りや、酢酸的なニュアンスを好みません。実際に、有名な自然派生産者のワインを一緒に飲んだ際にも、「MC香が強すぎて好みではない」と率直に話していました。彼のワイン造りには明確な方向性があり、各キュヴェにはそれぞれの個性がしっかりと表現されています。
厳しい条件のもとでワイン造りに取り組んできましたが、経済的な問題により、2024年に素晴らしい畑をすべて手放すことになりました。現在残っているのは、バニュルス市内にある小さな醸造所のみです。アランが残した最後の証とも言えるこの場所で、現在はバニュルスの買いブドウを使ったネゴス・キュヴェを造っています。
今回はジョルディが最後までストックしていたドメーヌもののバックヴィンテージを、日本のためにと特別にリリースしてくれました。ぜひお試しください！
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○オブレプティス 2021 [白] (ヴェルメンティーノ80％、マルサンヌ20％)

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○オブレプティス 2022 [白] (ヴェルメンティーノ80％、マルサンヌ20％)