New!! Niklas Ruckrich

2025.12.25 Thursday

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【ワインガイド更新！】
ドイツからニクラス・リュックリッチの新着です！
ニクラスは「ナチュラルワインということをセールスポイントとすることなく、可能な限り自然でありながら、ナチュラルワイン愛好家と高級ワイン愛好家の間の溝を埋め、どちらからも評価されるワインを造りたい」と語り、彼のワインにはまさにその志が表れています。
畑は広大な丘陵地帯に点在し、多くは斑岩と呼ばれる2億8,500年前からの火山性土壌です。深層部は鉄分を多く含むためとても赤く、この火山性土壌はワインに豊かなハーブの香りと塩味をもたらし、エネルギッシュなワインになります。
彼のワインからはオフフレイヴァーを感じず、複数品種のブレンドも単一品種のワインも発酵後は複数の樽で澱と一緒に11ヶ月寝かせ、最後にブレンドするのが彼の醸造スタイルで、ブレンド前に必要と思われる樽にだけ極少量のSO2を添加し安定しつつ旨みのある味わいのワインを造ります。
今回は覚えたばかりの日本語のキュヴェなど3キュヴェの入荷です。ぜしお試しください！
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◯シロ 2023 [白] (ミュラートゥルガウ、ショイレーベ、シルヴァネール、リースリング)

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◯アカイ 2023 [赤] (ドルンフェルダー、シュペートブルグンダー、ポルトギーザー)