New!! Domaine Doussot Bourdot
2025.12.21 Sunday
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【ワインガイド更新！】
フランス シャンパーニュからドメーヌ・ドゥソ・ブルドの新着です！
代々ブドウ栽培農家でしたが、息子のビリーが自社ブランドを立ち上げ、2021年よりシャンパーニュを造り始めました。栽培は有機草生栽培、醸造もプレス時にSO2を少し添加するだけのとてもナチュラルなシャンパーニュです。
Cote des Barはブルゴーニュ地方と隣接しており、マルヌ地区よりもシャブリ地区のほうが近い位置にありますが、シャンパーニュの葡萄栽培面積34,000haのうち約8,000haをCote des Barが占めています。Cote des Bar ではArce/Ource/Laignes/Sarceという小さな4つの川が真ん中を流れるSeine(セーヌ川)に合流します。この5つの川が小さな渓谷を造りコトーとなることで、Cote des Barにはさまざまな表情を持つ葡萄畑が交差しています。土壌はシャブリに多くみられるキンメリジャンに泥灰岩土壌、作付比率は約85%がピノノワールです。ビリーはそんなCote des BarのLoches-sur-Ourceという700人ほどが住む小さな村でシャンパーニュを造り始めました。
今回は全3キュヴェの入荷です。素直で体にすっと入ってくる、次世代のシャンパーニュをぜひお試しください！
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○シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール ・レ・ゼスタン・リエ 2021 [白発泡] (シャルドネ50%、ピノノワール50%)
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○シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・レ・ムーラン 2021 [白発泡] (シャルドネ)
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○シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・シャン・フレミヨット 2021 [白発泡] (ピノノワール)
